La Papanero non ha certo bisogno di presentazione ed è considerata da sempre uno dei prodotti d’ eccellenza dell’ eccellenza stessa brassicola italiana, Ritual Lab. La versione che ho bevuto non delude affatto, palesando una intensità sia al naso che in bocca superlativa, nonostante un eccesso alcolico che sconfina nel solvente, soprattutto al naso. Nulla che riduca eccessivamente il piacere di bevuta di questa questa birra iconica, in cui la strepitosa combinazione di torrefazione, vaniglia e liquirizia si staglia nel centro beva e la caratterizza in modo superbo, persistendo ben oltre la deglutizione.  Notevolmente incisiva anche la parte fruttata che include prugne, fichi e uvetta. Se, come accennato, l’ alcol non si nasconde certo, è pregevolissima l’ assenza di salamoia che spesso irrompe nelle Imperial Stout. L’ amarezza rimane medio-bassa e la cremosità che conferisce una netta evocazione vellutata sono quanto di più confortevole si possa anelare in birre di questo stampo. Splendido esemplare, non totalmente in forma ma che regala una altissima goduria sensoriale.