Retorto - Teen Spirit
Antikorpo presenta la sua weizenbock, in una lattina bellissima come packaging. Viene così descritta: “birra artigianale italiana creata appositamente per il periodo natalizio, la Jingle Rats è una weizenbock con una meravigliosa schiuma pannosa e persistente. In perfetto stile natalizio, profuma di zucchero candito, combinata a caldi sbuffi di spezie come cannella e noce moscata. Chiude il tutto un piacevole sentore di banana dato dal lievito weizen. Il suo sapore è appagante e ricco: la componente di malto di frumento riempie la bocca, i malti tostati solleticano il palato con note di frutta candita e dattero. Il suo finale è morbido e tendente al dolce.: un caldo tepore a fine pasto per le vostre serate natalizie”
- STILE – British Golden Ale
- FERMENTAZIONE – Alta
- PROVENIENZA – Italia
- GENERE – Artigianale
- SITO DEL PRODUTTORE – https://www.retorto.it/it/index.html
- LOTTO – L23032
- DATA IMBOTTIGLIAMENTO – 2/3/2023
- DATA SCADENZA – 6/2024
- DATA DEGUSTAZIONE – 10/2/2024
- TEMPERATURA LUOGO – 20°
- TEMPERATURA DI SERVIZIO – 12°
- CALICE UTILIZZATO – Pinta
- ALCOOL – 4.5 %
- GRADI PLATO – Non Dichiarato
- IBU – 23
- EBC – Non Dichiarato
- REPERIBILITA’ – Siti specializzati o shop del birrificio stesso
- ESAME VISIVO – Palesa un giallo dorato tenue di estrema limpidezza; la schiuma è copiosa, omogenea, bianca e a grana media, di discreta persistenza e nessuna compattezza. Appare assai effervescente e di corpo molto leggero.
- ESAME OLFATTIVO – Il malto si esprima tramite un leggero miele d’ acacia e panificato a media cottura; è tutto molto tenue e delicato. Il profilo fermentativo è piuttosto pulito, molto meno incisivo rispetto ad altre birre britanniche e conferisce soprattutto fruttato da esteri ravvisabile in pera, sebbene molto leggera. La luppolatura è molto sobria e segue il carattere generale della birra, anche se trovo sia il comparto che più la caratterizza: sono i tipici sentori della luppolatura della terra d’ Albione, ovvero agrumato leggero, floreale, fruttato e l’ immancabile erbaceo. Intensità bassa e persistenza nominale; semplice strutturalmente ma di buona attrattiva.
- ESAME GUSTATIVO – L’ impressione che mi da è di una di quelle birre semplici, ma appaganti, grazie a quella semplicità di struttura che ogni tanto è necessaria. Conferma la poca incidenza del cereale, un apporto più incisivo della fermentazione e soprattutto una luppolatura estremamente aromatica, che regala un bellissimo bouquet di aromi tra i quali trovo l’ agrumato sia il più intenso. Citricità, erbaceo, floreale e fruttato si fanno sentire e creano una cosa post deglutizione lunga nonostante la bassa intensità generale di questa Teen Spirit. Amaro percettibile, buona cremosità e ottimo equilibrio tra dolcezza e secchezza. Una cosa che non mi piace molto è trovare una carbonazione così palesemente alta, un po’ strana per una birra così terribilmente britannica. Corpo esile, astringenza medio-bassa, acidità bassa, sapidità bassa.
- ESAME FINALE – Quella piccola imperfezione tattile mi fa definire questa Teen Spirit una birra buona, ma non eccellente: può essere la classica bottiglia un po’ più vivace che nel mondo artigianale capita sovente, perchè ha tutto perfettamente a posto questa Golden Ale tranne questo aspetto. Detto ciò, caldamente consigliata a chiunque.
- ABBINAMENTI – Maltato leggero, fruttato, erbaceo, floreale e agrumato:
- PER CONCORDANZA – Piatti che facciano della freschezza vegetale la loro caratteristica: insalate, antipasti leggeri, pietanze estive.
- PER CONTRASTO – Cibi grassi, a tendenza dolce, sapidi: tutti comunque di struttura molto leggera.
- CONSIGLIATA A… -…chi beve inglese; chi ama una frizzantezza spiccata; chi cerca una luppolatura tanto classicamente Brit quanto piacevole; chi vuole una birra leggera, gustosa e non troppo impegnativa.
VALUTAZIONE FINALE
★★★★★★★★★★ 7.8/10