Ottakringer è uno storico birrificio viennese dedicatosi alla grande distribuzione nel mondo alpino-tedesco; questa Lager palesa un color giallo paglierino scarico e una notevole brillantezza. Scarsa la schiuma e di bassissima persistenza, a grana media e di color bianco.  

Il malto è basso e si esprime tramite panificato e cereale; molto fastidiosa la presenza sulfurea che è bel oltre la tolleranza. Presente un sentore metallico e di DMS, quest’ ultimo piuttosto corretto nello stile e non eccessivo. Esteri molto bassi (limone) e nessun fenolico: quindi fermentazione molto linda. Luppolo che si attesta su un valore medio-basso tramite speziato, limonoso, erbaceo. Intensità generale molto bassa, ma prevista dallo stile. 

In bocca il cereale regala una folata di gusto rapidissima e nella parte centrale, come spesso avviene per birre di questo stile, c’è una notevole sensazione di vuoto, anche a a causa della pulizia fermentativa. Il solfuro è ancora troppo presente, molto più del metallico e del DMS, che comunque, in qualche modo, da l’ impronta a questa birra. Finale secco e che esprime una amarezza medio-bassa; luppolo che trasmette medio-bassi sentori di limonoso, speziato ed erbaceo.    

Corpo acquoso, gasatura molto alta, nessuna cremosità, nessuna astringenza e sensazione di calore alcolico corretta; il metallico e soprattutto il solfuro rovinano l’ esperienza boccale che trasmette anche una lieve acidità non certo prevista. 

Sarebbe un buon esempio di stile se non presentasse un solfuro così tanto accanito che causa una certa acidità al palato; se gli altri difetti potrebbero anche essere tollerati nello stile (soprattutto il DMS), quello sopra menzionato abbassa decisamente la piacevolezza della bevuta e rende questa Lager di Ottakringer un prodotto leggermente sotto la media. Nulla di velenoso, si colloca piuttosto bene all’ interno dell’ enorme contenitore delle International Pale Lager, ma non ha lo spunto per distinguersi.

Il solfuro da davvero fastidio e non la abbinerei a nessun piatto a meno che l’ acidità che causa questo difetto non sia ricercato per contrastare od enfatizzare determinati sapori.

Consigliata a chi cerca una bevuta senza pretese in cui una luppolatura accettabile caratterizza in modo discreto questa Lager austriaca.