Mister B - Boodino

La Pastry Stout di Mister B non può che avere un nome, simpaticissimo, in linea con la politica aziendale: Boodino richiama immediatamente ciò che probabilmente troverò nella pinta. Così ne parlano sul loro sito : “It’s the holy fat & sweet dream dessert, like your granny homemade budino. Don’t worry drink it for your belly and for your granma. A creamy stout brewed with a lot of dark malts, oats… also cocoa, hazelnut and coconut. Approved by WFHG (World Federation of Happy Grandmoths)”

  • STILE – Sweet Stout
  • FERMENTAZIONE – Alta
  • PROVENIENZA – Italia
  • GENERE – Artigianale
  • SITO DEL PRODUTTORE – https://www.misterb.beer/
  • LOTTO – L42A
  • DATA IMBOTTIGLIAMENTO – Non Dichiarata
  • DATA SCADENZA – 12/2024
  • DATA DEGUSTAZIONE –  16/10/2023
  • TEMPERATURA LUOGO – 23°
  • TEMPERATURA DI SERVIZIO – 12°
  • CALICE UTILIZZATO – Pinta
  • ALCOOL – 7.5 %
  • GRADI PLATO – Non Dichiarato
  • IBU – Non Dichiarato
  • EBC – Non Dichiarato
  • REPERIBILITA’ – Siti specializzati o shop del birrificio stesso
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  • ESAME VISIVO – Del classico color ebano dello stile, possiede riflessi rubino e ha una schiuma scarsa, a grana finissima, di color bruno. La spuma persiste pochissimo e non ha alcuna capacità di compattarsi. All’ occhio appare di corpo medio e di nominale effervescenza. 
  • ESAME OLFATTIVO – La torrefazione dei malti rappresenta indubbiamente l’ aroma principale, coniugato in cioccolato fondente (molto intenso), fave di cacao e caffè. Questi 3 sentori sovrastano ogni altro (eventuale) aroma, sia da fermentazione che da luppolo: ciò non costituisce certo un difetto, è anzi una precisa scelta del birrificio mantovano, che già in passato mi aveva abituato a birre tanto estreme quanto geniali. Mi aspetto, comunque, di recepire una complessità maggiore al palato, anche se da una birra chiamata “Boodino” mi aspetto esattamente questo in fase di olfazione. Intensità buona e discreta persistenza, strutturalmente molto semplice ma di grande…curiosità.
  • ESAME GUSTATIVO – Da subito esprime una dolcezza altissima, e il cioccolato si mastica quasi: è impressionante quanto questa Boodino richiami l’ amatissimo dessert marrone. Il corpo (pieno) aiuta a creare questa sensazione quasi solida, ed è realmente “divertente” sorseggiare questa Sweet Stout. Si avverte anche distintamente l’ aroma di fave di cacao e appena questi scemano, anche di caffè. Il finale conferisce una certa amarezza, più da torrefazione che da luppolo (che ovviamente è presente) e una moderata secchezza: dominano anche in coda le sensazioni dolciastre, comunque tenute a bada dalle durezze descritte. Astrigenza media, sapidità molto bassa, acidità molto bassa, carbonazione molto bassa. 
  • ESAME FINALE – Ammetto di non essere un grande amante di Sweet o Pastry Stout, ma questa mi rimarrà fissa in mente perchè raramente ho trovato una birra che ricordi così da vicino un alimento, tra l’ altro amatissimo come il cioccolato. Certo, ricorda forse più un Ciobar che non una birra, ma l’ intento di Mister B era quello di creare un prodotto “sensazionale” (nel verosenso della parola): ce l’ hanno fatta anche stavolta. 
  • ABBINAMENTI – Cioccolato a iosa, caffè e fave di cacao, amarezza più che percettibile:
    • PER CONCORDANZA – Ovviamente, dessert a base cioccolato e caffè 
    • PER CONTRASTO – Viste le caratteristiche, non la consiglierei a nessuna pietanza per contrasto.
  • CONSIGLIATA A… -…chi adora le stout in genere, qui troverà una curiosa variazione sul tema; chi ama il cioccolato; chi cerca i toni caldi e parzialmente duri; chi cerca la birra perfetta per enfatizzare certi dessert. 

VALUTAZIONE FINALE

★★★★★★★★★★ 7.1/10
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