Löwenbräu - Löwenweisse

Una classica bottiglia da 75 ml, un’ etichetta minimal su cui spicca una gaglierdetto verde, si presenza senza tanti fronzoli e tanti orpelli estetici. 

  • STILE – Weizen
  • FERMENTAZIONE – Alta
  • PROVENIENZA – Germania
  • GENERE – Industriale
  • DATA DEGUSTAZIONE –  1/9/2022
  • TEMPERATURA LUOGO – 24°
  • TEMPERATURA DI SERVIZIO – 5°
  • CALICE UTILIZZATO – Weizenglas
  • ALCOOL – 5.2 %
  • IBU – Non dichiarato
  • EBC – Non dichiarato
  • REPERIBILITA’ – Estero
Facebook-f Twitter Instagram Telegram Whatsapp Envelope
  • ESAME VISIVO – Colore ambrato chiaro, schiuma abbondante a grana fine di color avorio, non molto persistente e che non si compatta molto. Torbida.
  • ESAME OLFATTIVO – E’ quello che in una weizen ci si aspetta: chiodi di garofano, chewing gum, banana, frumento maltato e un tocco di vaniglia. Scaldandosi nel calice, arriva anche la classica pasticceria candita tedesca: non manca proprio nulla. Apporto da luppolo nullo. A me piace tantissimo odorare le weizen, e questa, pur essendo industriale, è assai piacevole al naso.
  • ESAME GUSTATIVO – Morbida, piacevole, rotonda: questi sono i primi aggettivi che mi vengono in mente. E’ molto marcato il gusto di pasticceria, dolcezza e lieve acidità creano un connubio che rende il sorso facile e gustoso. Apporto del lievito molto alto.  La sensazione di corpo è media, aiutata dai lieviti in sospensione e il finale non si può definire nemmeno lontanamente secco, ma amabile, anche se una minima luppolatura è presente. Astringenza bassissima, acidità bassa, carbonazione media, corpo medio. 
  • ESAME FINALE – E’ una classica weizen che ha nell’ amabilità la sua peculiarità: piacerà a chi ama quello “strano” (ma non per chi beve weizen) aroma di pasticceria made in germany affiancato dai classici gusti dello stile, compreso un chewing-gum piuttosto marcato. 
  • ABBINAMENTI – Le weizen sono uno degli stili più poliedrici in assoluto; dagli antipasti ai dolci difficilmente fanno brutta figura. Questa, in particolare, vista l’ impronta “dolciastra”, per affinità la abbino ad uno strudel di ricotta, con la classica colata di crema alla vaniglia che lo accompagna.  
  • CONSIGLIATA A… – …chi ama le weizen, questa non delude; chi vuole una birra “jolly” con la quale non si sbaglia quasi mai; chi cerca una birra da dessert per affinità e non per contrasto; chi vuole una bevuta dissetante che dia gioia al palato.
ESAME VISIVOSCHIUMACOLORE SCHIUMAGRANA BOLLE EFFERVESCENZALIMPIDEZZACOLORE 
   
  assentecandidafinissimatorbidagiallo paglierino 
  scarsaavoriofine opalescentegiallo dorato 
  presenterosatamedio finevelataambrato 
  copiosacremamedialimpidamogano 
  abbondantecappuccinogrossabrillantetonaca di frate 
  abbondantissimabrunagrossolanatrasparenteebano 
        
ESAME OLFATTIVOINTENSITA’ (verticale)PERSISTENZA – COMPLESSITA’FINEZZA – QUALITA’   
     
  tenuesfuggenteordinaria   
  leggeracortanormale   
  normalesufficientegradevole   
  elevatadiscretapiù che gradevole   
  molto elevatalungaattraente   
  elevatissimamolto lungaelegante   
        
  FAMIGLIE DI DESCRITTORI OLFATTIVI 
  
  MALTATILIEVITO / FERMENTAZIONELUPPOLOBIOCHIMICI DIVERSI
  
  da maltoda affinamento fruttativegetali 
  aciduloaffumicatopepe rosaagrumifienoossidazione
  crosta di panelegnopepe verdefrutti freschifiori varicaseosi
  malto tabaccopepe biancofrutti bianchifrutti di boscomuffa
  mielevanigliapepe nerofrutti secchierba tagliatasolforati
  biscottoanimalefumopescaerbe aromatichevinoso
  nocciola tostata chiodi di garofanouva balsamicolievito
  frutta secca pasticceriafrutta tropicaleresinabruciato
  affumicato legnopompelmopepe 
  prugna bananalimone  
  cacao  peramela verde  
  caffè ananas   
    fragola   
    rosa   
ESAME GUSTATIVOINTENSITA’ (verticale)PERSISTENZA – COMPLESSITA’FRIZZANTEZZACORPO SENSAZIONI BOCCALI
   
  tenuesfuggentepiattaacquoso pienezza
  leggeracortascarnamolto esile astringenza
  normalesufficientemediaesile frizzantezza
  elevatadiscreta decisapieno  acidità
  molto elevatalungaforteviscoso  metallicità
  elevatissimamolto lungamolto fortestrutturato  
        
PREDOMINANZA MACROINGREDIENTImaltoluppololievitoaltro  
        
ESAME FINALEEQUILIBRIOAMARO   
     
  squilibrataassente   
  poco equilibratapercettibile   
  abbastanza equilibratadeciso   
  giustamente equilibrataforte   
  molto equilibratadecisamente forte   
  perfettamente equilibratafortissimo   

VALUTAZIONE FINALE

★★★★★★★★★★ 7.1/10
DIMMI LA TUA OPINIONE
INDIETRO