E’ una collaboration con Twenty 2.0 questa American IPA dei romani Jungle Juice, birra che si presenta in un dorato pieno con riflessi aranciati. Schiuma bianca di passa persistenza e di medio-bassa presenza. Piuttosto velata.

Sono palesi le note maltate e nello specifico caramello, panificato e mou-toffee. Il profilo fermentativo è piuttosto lindo con un tocco di esteri fruttati (ananas, frutta a nocciolo come pesca e albicocca). Il luppolo è indubbiamente il settore più vivo ed incisivo: resinoso, tropicale (mango, papaya, ananas), citrico, erbaceo e floreale non mancano di farsi notare. Come spesso capita in luppolature così rilevanti, fa capolinea un lieve aroma vegetale (cipolle) e un alcolico un po’ alto. 

E’ moderata la dolcezza che inaugura il sorso tramite i sentori ravvisati al naso, così come bassa è l’ incidenza fermentativa e tutta incentrata sugli esteri. La luppolatura anche in bocca fa la parte del leone nonostante non sia prepotente come in altre colleghe di stile. Resinoso, erbaceo, pompelmo, floreale, tropicale. Amarezza che è media e finale moderatamente secco. Bilanciamento ovviamente verso la luppolatura, ma non totalmente sbilanciato.

Il corpo è basso e la gasatura medio-bassa. Nessuna sensazione calorica, bassa cremosità e bassa astringenza proveniente dalla citricità amaricante.

Più che apprezzabile American IPA di Jungle Juice, che non cade nell’ errore di spostare tutta la attenzione sul luppolo, ma che ha una significativa parte maltata che è davvero di supporto all’ amaricatura, intensa e piuttosto complessa. I difetti riscontrati sono minimi e non pregiudicano la bevuta. Avrei apprezzato un pochino più di corpo nonostante sia centrato nello stile.

La berrei con un piatto estivo a tendenza esotica, come una insalata con pollo, verdure e frutta tropicale, nonostante la facilità di beva sia tale da poterne godere anche da sola, senza cibo.

Piacerà a chi beve ogni sorta di IPA e a chi vuole effettivamente sentire una parte maltata di supporto e non relegata in un angolino; ma anche a chi cerca un buonissimo equilibrio generale della bevuta.