I romani di Eternal City Brewing hanno fra le loro produzioni questa Wee Heavy che chiamano giustamente “Caledonia” in onore della nazione con la croce di st. Andrea. Così è descritta sul loro sito: “La CALEDONIA rivela la sua appartenenza sin da subito.E’ una birra rotonda e complessa, dove i malti invadono il palato al primo sorso e i sentori di frutta rossa e caramellato non si lasciano attendere. Di colore marrone intenso con sfumature rosso rubino, si caratterizza da un gusto dolce e un finale amaro velato. Da meditazione. Caledonia è il nome dato dai Romani alla odierna Scozia. Abbiamo voluto così omaggiare questa Scotch Ale consacrandola alla terra che da sempre ha caratterizzato questo tipo di birra. La collaborazione con uno dei migliori whisky bar d Italia, Le Bon Bock cafè, non poteva che nascere sotto questa insegna.”