Ceres - Hempiness
Dire Ceres significa pensare alla classicissima strong ale presente sugli scaffali da tempo immemore: ma Ceres non è solo quella, anzi: ha una gamma moderatamente varia, facilmente reperibile praticamente ovunque, di cui fa parte questa Hempiness, che dal sito recita: “Il suo carattere unico emerge da subito, dalla stappata: l’inconfondibile aroma di canapa. Naturale e avvolgente, il profumo di Ceres Hempiness accompagna e arricchisce l’esperienza di bevuta, donando una sensazione di freschezza a questa lager chiara dai riflessi dorati”. E poi ” Quelli bravi parlano di “retrogusto erbaceo”, tutti gli altri invece si godono senza pensieri una delle più beverine e dissetanti tra le birre della famiglia Ceres.
Il 74% dei meteorologi non si spiega come l’apertura di una Hempiness aumenti la probabilità di una giornata soleggiata. Nel dubbio consigliamo di berla con gli occhiali da sole. Big up!”.
- STILE – International Pale Lager
- FERMENTAZIONE – Bassa
- PROVENIENZA – Danimarca
- GENERE – Industriale
- SITO DEL PRODUTTORE – https://www.ceres.com/
- LOTTO – B0827
- DATA IMBOTTIGLIAMENTO – Non dichiarata
- DATA SCADENZA – 12/3/2023
- DATA DEGUSTAZIONE – 4/3/2023
- TEMPERATURA LUOGO – 18°
- TEMPERATURA DI SERVIZIO – 6°
- CALICE UTILIZZATO – Conico
- ALCOOL – 5 %
- GRADI PLATO – Non Dichiarato
- IBU – 26
- EBC – 9
- REPERIBILITA’ – GDO
- ESAME VISIVO – Color giallo paglierino pieno (nessuna traccia di dorato), molto brillante (praticamente trasparente) con una schiuma copiosa, candida, a grana medio-fine di breve persistenza. Appare ben gasata e molto fluida.
- ESAME OLFATTIVO – Ammetto di non avere idea dell’ aroma della canapa (mea culpa… forse), ma il sentore primario che riscontro è di una dolcezza notevole, quasi come di caramella ultra zuccherata, assai stucchevole. Questo aroma è piuttosto intenso appena versata la bevanda, scema di intensità dopo pochi minuti ma rimane praticamente l’ unico sentore che si avverte in questa birra. Mi sa molto di fittizio, ma non posso dire di più non conoscendo la sostanza in questione. Nessuna traccia di malto o di altro macroingrediente.
- ESAME GUSTATIVO – C’ è un refolo di cereale all’ inizio del sorso, ma è subito totalmente soverchiato da questo aroma (per me inedito) dolciastro, piuttosto aromatico e niente affatto sgradevole, anzi, nonostante sia decisamente stucchevole: peccato che prenda tutta la scena quasi fosse un monologo, la mantenga e la confermi anche nel finale, dopo che un tocco di amaro e anche di erbaceo bisbigliano qualcosa in mezzo a questa dittatura. Corpo acquoso, carbonazione alta, umami nullo.
- ESAME FINALE – Non si può negare che sia un birra originale con questa spiccata presenza di canapa: la discussione è se una bevanda del genere, praticamente con un sapore solo, possa essere definita birra, ma non per scarsezza, piuttosto per il bilanciamento nullo nei confronti dei macroingredienti. Più una bevanda energetica, credo.
- ABBINAMENTI – Dolciastra e aromatica: potrebbe andare con del pesce o della carne bianca con poco condimento. Evitare cibi troppi ricchi di carboidrati e verdure.
- CONSIGLIATA A… – …chi ama la forte aromatizzazione; chi cerca, ed è indubbio, una birra con dei sapori (con un sapore unico, a dire la verità) molto originali ed insoliti; chi vuole un abbinamento per carne bianca o pesce.
ESAME VISIVO | SCHIUMA | COLORE SCHIUMA | GRANA BOLLE | LIMPIDEZZA | COLORE | |
assente | candida | finissima | torbida | giallo paglierino | ||
scarsa | avorio | fine | opalescente | giallo dorato | ||
presente | rosata | medio fine | velata | ambrato | ||
copiosa | crema | media | limpida | rosa/rosso | ||
abbondante | cappuccino | grossa | brillante | mogano | ||
bruna | grossolana | tonaca di frate | ||||
ebano | ||||||
ESAME OLFATTIVO | INTENSITA’ | PERSISTENZA | COMPLESSITA’ | FINEZZA | ||
tenue | sfuggente | molto semplice | ordinaria | |||
media | sufficiente | semplice | gradevole | |||
discreta | buona | strutturata | più che gradevole | |||
elevata | lunga | complessa | attraente | |||
molto elevata | molto lunga | molto complessa | elegante | |||
FAMIGLIE DI DESCRITTORI OLFATTIVI | ||||||
CEREALE | PANIFICATO | MIELATO | TOSTATO | CARAMELLATO | ||
AFFUMICATO | TORREFATTO | LIQUOROSO | ANIMALE | TERROSO | ||
SPEZIATO | RESINOSO | BALSAMICO | FRUTTATO | FLOREALE | ||
canapa | ||||||
ERBE AROMATICHE | ERBACEO | |||||
erba | ||||||
ESAME GUSTATIVO | INTENSITA’ | PERSISTENZA | FRIZZANTEZZA | CORPO | AMARO | |
tenue | sfuggente | piatta | acquoso | assente | ||
leggera | sufficiente | scarna | esile | percettibile | ||
normale | buona | media | pieno | moderato | ||
elevata | lunga | decisa | viscoso | forte | ||
molto elevata | molto lunga | forte | strutturato | molto forte | ||
GUSTI | ||||||
dolce | salato | acido | amaro | umami | ||
PREDOMINANZA MACROINGREDIENTI | ||||||
malto | luppolo | lievito | altro | |||
ESAME FINALE | EQUILIBRIO | GIUDIZIO COMPLESSIVO | ||||
poco equilibrata | non gradevole | |||||
abbastanza equilibrata | mediocre | |||||
giustamente equilibrata | accettabile | |||||
molto equilibrata | discreta | |||||
perfettamente equilibrata | buona | |||||
ottima | ||||||
eccellente | ||||||
capolavoro |