Gli ossolani di Boia Breweing sono diventati celebri nell’ ambiente per via del loro packaging che richiama ad ogni sorta di tortura medievale; oltre alla simpatia con cui si pongono, fanno anche delle buone birre? Questa Electric Shock palesa un dorato pieno e velato; una schiuma candida estremamente abbondante che si compatta e persiste davvero molto.

Non fa prigionieri questa DDH IPA e spinge forte sulla luppolatura, estremamente intensa che comunque rispetta il tappeto di cereale che si avverte, come lo stile vuole: non manco di trovarne grazie ad un richiamo di miele e granaglie. Esteri bassi (ananas e albicocca) e nessun aroma fenolico. Rilevo solo un minimo accenno di plastica che è ben poca cosa. Sulla luppolatura, esprime il solito pressoché infinito bouquet aromatico dello stile e si muove fra agrumato, tropicale, resinoso, erbaceo, floreale, solo per citare le famiglie olfattive.

La beva fornisce un debole maltato iniziale ed un corrispondente bassa dolcezza, che è ben presto preda della luppolatura che si innesta quasi da subito e perdura sin ben dopo la deglutizione. Non sto a ripetere i sentori dell’ amaricante, sono davvero tantissimi e sono i medesimi odorati. Esteri bassi e nessuna traccia di speziatura. Amara alto, secchezza piuttosto decisa e bilanciamento totalmente verso i luppoli.

Corpo medio e medio-alta gasatura; bassa astringenza e buona cremosità, grazie aduna texture morbida e piacevole. Media sensazione alcolica.

Una delle migliori birre italiane nel genere luppolato che abbia bevuto da tempo: non ha nulla che non vada (a parte un minimo sentore di plastica) e non è invadente dal punto di vista dell’ amaro e della luppolatura come tante colleghe. Davvero uno splendido esempio di stile.

Ideale con piatti dal forte richiamo esotico per concordanza; altrettanto azzeccata con formaggi, piatti grassi e untuosi, succulenti e a tendenza dolce per contrasto.

Consigliata a chi ama le IPA con un certo bilanciamento che rispettino anche la base maltata; piacerà agli amanti della luppolatura intensa e dell’ amaro deciso.