Belgo Sapiens Brewers - Cheval Godet Double / Dubbel
“The Double of Cheval Godet has been brewed with kilned and roasted malts, brown sugar and 4 hops, including a dry hopping with Mosaic. This hop gives aroma and sweet notes of exotic fruits. It has a deep red/ brown color. Fruity nose and malted mouth are providing an equilibrated and aromatic combination. Hops used, including dry hopping hop shall procure a balanced and agreeable bitterness.”
- STILE – 26B – Belgian Dubbel
- FERMENTAZIONE – Alta
- PROVENIENZA – Italia
- GENERE – Artigianale
- SITO DEL PRODUTTORE – https://www.belgosapiens.be/
- LOTTO – Non Dichiarato
- DATA IMBOTTIGLIAMENTO – Non Dichiarato
- DATA SCADENZA – Non Dichiarato
- DATA DEGUSTAZIONE – 03/03/2025
- TEMPERATURA LUOGO – 21°
- TEMPERATURA DI SERVIZIO – 18°
- CALICE UTILIZZATO – Tulip
- ALCOOL – 6.7 %
- GRADI PLATO – 15.6
- IBU – 33
- EBC – 60
- REPERIBILITA’ – Siti specializzati o shop del birrificio stesso
Gli indizi ossidativi sono netti in questa Cheval Godet e non vanno ignorati, soprattutto nell’ azzerare la componente luppolata che in virtù del Mosaic avrebbe dovuto fornire un tocco tropicale che francamente non avverto lontanamente. Ma questa nota ossidativa non è troppo pregiudicante, visto che lascia esprimere al malto un ricco bouquet di liquirizia, caramello scuro, toffee e tostato e ad un gran numero di esteri tra cui spiccano i datteri, il lampone e le ciliegie sotto spirito. Pepatura di carattere nero piacevole. Amarezza media ed altrettanto moderata l’ attenuazione. Dunque, una birra piacevole nonostante il difetto piuttosto evidente (e un altro paio) ma non esattamente in forma.
