E’ una birra che ha tutto al posto giusto e al naso è pressoché perfetta; avvertibile la parte maltata, con in testa il frumento ed un evidente panificato scottata. Generosa e perfettamente bilanciata la ripartizione fra il coriandolo, la speziatura sottoforma di pepe bianco e la parte fruttata, con in testa l’ arancia amara ma con tocco di pera nelle retrovie. Nessun difetto significativo e intensità davvero significativa, che purtroppo non è confermata in bocca, dove questa White si perde un po’, specie tattilmente. Il corpo è troppo leggero e la carbonazione eccessiva; anche la buona intensità percepita al al naso scema in modo deciso. Luppolo che rimane nelle retrovie, come prevedile ma che fornisce un amaro leggero e sentori floreali che richiamano il tiglio ed erbacei piuttosto netti. Secchezza discreta. La berrei, vista la gassatura sostenuta, con piatti che necessitano di questo aspetto per limitare componenti grasse o amidacee, oppure, per allungarne l’ aromaticità, pietanze con speziature generosi e parti di agrume.