Brouwerij Dilewyns - Vicaris Tripel / Gueuze
“Vicaris Tripel/Gueuze is the perfect thirst-quencher for hot summer days. For this beer, brewery Dilewyns works together with a renowned gueuze brewer from the Zenne valley. The complex interaction between Vicaris Triple and gueuze makes this beer unique. The sharp sourness of the spontaneously fermented lambiek beautifully counters the fruity and soft Vicaris Triple. The result is a rich beer with a fresh mild acidity and a soft finish.”
- STILE – 23D – Lambic
- FERMENTAZIONE – Alta/Spontanea
- PROVENIENZA – Belgio
- GENERE – Artigianale
- SITO DEL PRODUTTORE – https://www.vicaris.be/it/home/
- LOTTO – 17/09/26 15:19
- DATA IMBOTTIGLIAMENTO – Non Dichiarata
- DATA SCADENZA – 17/09/2025
- DATA DEGUSTAZIONE – 22/03/2025
- TEMPERATURA LUOGO – 22°
- TEMPERATURA DI SERVIZIO – 16°
- CALICE UTILIZZATO – Teku
- ALCOOL – 7 %
- GRADI PLATO – Non Dichiarato
- IBU – 29
- EBC – 13
- REPERIBILITA’ – Siti specializzati o shop del birrificio stesso
Esperimento assai interessante, che purtroppo palesa una durezza tattile piuttosto elevata e che non permette a questo blend di Tripel e Gueuze di eccellere. Se al naso ricordo un Lambic piuttosto amabile, in bocca la presenza della Tripel è netta, soprattutto per una parte maltata molto più incisiva rispetto ai classici Lambic. Anche la parte fruttata, benché dominata dal limone, riflette in un qualche modo lo stile trappista. Nota alcolica abbastanza evidente. E’ il mix di amarezza, acidità e gassatura (altina) a non rendere giustizia a questa comunque buona birra di Dilewyns: piacevole, ma per palati abituati a certe durezza, specie in coda del sorso.
