“Durante l’estate 2023 abbiamo contattato molte aziende della Repubblica Ceca produttrici di malto e luppolo, riuscendo ad importare dei fantastici Bohemian Pilsner e Munich Floor Malted, e quindi ancora maltati tradizionalmente a terra, provenienti dalla Moravia, ed una varietà di Saaz a fioritura tardiva molto famosa in cechia, prodotta appunto nelle campagne ricolme di luppoleti di Žatec nella Boemia. Lager morbida e scorrevole, dalle docili note di crosta di pane, miele e fiori, con finale delicatamente amaro ed erbaceo, perfetta per essere spillata con il tipico rubinetto ceco LUKR tradizionalmente utilizzato per servire le Czech Pils, accentuando aroma e texture della birra. L’etichetta, da cui si possono scorgere paesaggi boemi, ma anche la Contea, ci ricorda molto le splendide vetrate della chiesa neogotica di San Pietro e Paolo che sovrasta la città di Praga su Vyšehrad, un promontorio roccioso dalla vista mozzafiato sul fiume Moldava”