Guinness - Hop House Lager 13
Guinness Lager? Proviamola! packaging carino, fa la sua figura sullo scaffale, bottiglia standard (33 ml…sigh…), come sarà? Sarà uno sfruttamento del marchio di St. James’ Gate o avrà qualcosa di particolare? Scopriamolo assieme!
- STILE – Pils
- RIFERIMENTO STILE BJCP – Lager
- DATA DEGUSTAZIONE – 1/6/2022
- LUOGO DEGUSTAZIONE – Salotto
- TEMPERATURA LUOGO – 23°
- TEMPERATURA DI SERVIZIO – 5°
- CALICE UTILIZZATO – Flute
- ALCOOL – 5 %
- IBU – Non dichiarato
- EBC – Non dichiarato
- ESAME VISIVO – Giallo dorato, schiuma ben presente, buona limpidezza.
- ESAME OLFATTIVO – Maltatura decisa e piacevolissima, note calde talmente piacevoli da ricordare il miele e un generico floreale estremamente attraente.
- ESAME GUSTATIVO – Dolcezza gradevolissima da malto importante, pienezza sorprendente, amaro estremamente bilanciato, leggerissimamente persistente e assolutamente elegante. Pochissima traccia di lievito, estremamente pulita.
- ESAME FINALE – Una sorpresa; lager piacevolissima che mai avrei pensato potesse arrivare da St. James’ Gate. Molto molto bilanciata.
- ABBINAMENTI – Primi piatti non troppo elaborati e senza condimenti importanti, antipasti a base di pasta, pesce a media o bassa grassezza, insalate estive.
- CONSIGLIATA A – Chi ama la lager, senza troppe pretese o esperimenti, e vuole sicuramente un bassa fermentazione sopra la media. Arricchita dal carattere britannico, chi cerca una birra dissetante ma non scialba.
| ESAME VISIVO | SCHIUMA | COLORE SCHIUMA | GRANA BOLLE EFFERVESCENZA | LIMPIDEZZA | COLORE | FLUIDITA’ | |
| assente | candida | fine | torbida | giallo paglierino | fluida | ||
| scarsa | avorio | media | opalescente | giallo dorato | poco fluida | ||
| presente | rosata | grossolana | velata | ambrato | viscosa | ||
| abbondante | crema | limpida | rosso rubino | ||||
| cappuccino | brillante | mogano | |||||
| bruna | tonaca di frate | ||||||
| ebano | |||||||
| ESAME OLFATTIVO | INTENSITA’ (verticale) | PERSISTENZA – COMPLESSITA’ | FINEZZA – QUALITA’ | ||||
| tenue | sfuggente | ordinaria | |||||
| leggera | corta | normale | |||||
| normale | sufficiente | gradevole | |||||
| elevata | discreta | attraente | |||||
| molto elevata | lunga | elegante | |||||
| FAMIGLIE DI DESCRITTORI OLFATTIVI PREGEVOLI | |||||||
| FLOREALI | FRUTTATI | VEGETALI | MALTATI | ||||
| fiori vari | fiori specifici | ||||||
| fiori bianchi | fiordaliso | miele | agrumi | erbe aromatiche | crosta di pane | ||
| fiori freschi | gelsomino | cera d’ api | frutti freschi | balsamico | malto | ||
| fiori di campo | rosa | tiglio | frutti essiccati | vegetale fresco | biscotto | ||
| violetta | frutti secchi | vegetale secco | caramello | ||||
| tropicale | sottobosco | ||||||
| mela verde | resina | ||||||
| SPEZIATI FENOLICI | EMPIREUMATICI | BIOCHIMICI DIVERSI | |||||
| pepe rosa | tostato | ossidati | |||||
| pepe verde | bruciato | caseosi | |||||
| pepe bianco | muffa | ||||||
| pepe nero | solforati | ||||||
| fumo | animale | ||||||
| chiodi di garofano | vinoso | ||||||
| pasticceria | lievito | ||||||
| legno | |||||||
| ESAME GUSTATIVO | INTENSITA’ (verticale) | PERSISTENZA – COMPLESSITA’ | GUSTO | FRIZZANTEZZA | CORPO | SENSAZIONI BOCCALI | |
| poco intensa | breve | dolce | scarna | acquoso | metallico | ||
| intensa | media | salato | media | esile | astringente | ||
| molto intensa | lunga | acido | decisa | pieno | frizzante | ||
| amaro | forte | viscoso | tannico | ||||
| umami | strutturato | ||||||
| PREDOMINANZA MACROINGREDIENTI | MALTO | LUPPOLO | LIEVITO | ALTRO | |||
| ESAME FINALE | INTENSITA’ (verticale) | AMARO | SUNTO | ||||
| poco equilibrata | assente | maltata | |||||
| abbastanza equilibrata | percettibile | amaro fine e persistente | |||||
| giustamente equilibrata | deciso | piena | |||||
| forte | |||||||
VALUTAZIONE FINALE
★★★★★★★★★★ 7.5/10