Chianti Brew Fighters - Bestemmiator
E’ la prima birra che bevo di questo simpatico birrificio toscano (almeno dal packaging e dalla singolare scelta dei nomi delle birre) il cui nome già strappa un sorriso: loro sono Chianti Brew Fighters e così descrivono la loro Doppelbock: “Dalla fiera tradizione brassicola tedesca abbiamo preso ispirazione per questa birra in stile doppelbock. Una bassa fermentazione ricca di sfumature che vanno dal caramello al tostato, sostenute da un corpo robusto per una bevuta armoniosa e appagante. ”
- STILE – Doppelbock
- FERMENTAZIONE – Bassa
- PROVENIENZA – Italia
- GENERE – Artigianale
- SITO DEL PRODUTTORE – https://chiantibrewfighters.it/
- LOTTO – L314
- DATA IMBOTTIGLIAMENTO – Non Dichiarata
- DATA SCADENZA – 8/2024
- DATA DEGUSTAZIONE – 13/2/2024
- TEMPERATURA LUOGO – 20°
- TEMPERATURA DI SERVIZIO – 11°
- CALICE UTILIZZATO – Tulip
- ALCOOL – 7.5 %
- GRADI PLATO – Non Dichiarato
- IBU – 20
- EBC – Non Dichiarato
- REPERIBILITA’ – Siti specializzati o shop del birrificio stesso
- ESAME VISIVO – Di un colore ambrato pieno e buona limpidezza, presenta una schiuma abbondante e sfrigolante, a grana media, di color crema, poco omogenea e di bassissima persistenza. Appare molto gasata e di corpo medio.
- ESAME OLFATTIVO – La presunta gasatura abbondante ravvisata visivamente si manifesta da subito stuzzicando il naso; la trovo addirittura superiore ai tipici sentori da stile, ovvero il caramello, il pane tostato, la nocciola, tutti presenti ma di intensità davvero scarsa. Il profilo fermentativo è talmente pulito da non esprimere nulla, e non mi giunge nemmeno traccia di luppolatura. Non credo che sia la lattina più fortunata prodotta dai ragazzi toscani: mi riservo comunque l’ assaggio per confermare o meno la mia impressione.
- ESAME GUSTATIVO – In bocca in realtà è molto meglio di quello che pensassi, ma paga una scarsissima omogeneità gustativa, un sentore plasticoso molto strano e una carbonazione assillante, che trovo essere fastidiosa. Chiaramente è una birra non certo in grande forma e non è giusto darne un giudizio che sarebbe oltremodo negativo. Rimandata.
- ESAME FINALE – Non è così inusuale trovare birre non proprio da buttare nel lavandino, ma che è evidente non siano in forma. Le cause possono essere molteplici e spesso non imputabili al birrificio stesso. Pazienza, ne attendo un’ altra.
- ABBINAMENTI –
- PER CONCORDANZA –
- PER CONTRASTO –
- CONSIGLIATA A… –
VALUTAZIONE FINALE
★★★★★★★★★★ 0/10