Mukkeller - Wolf

La Belgian Tripel di Mukkeller è presentata in un formato da 33 ml con la solita fantasia estremamente spaziante in quanto a scelta delle etichette. Così ne parlano: “Birra muscolosa di colore arancio con aroma fruttato è molto complesso. Gusto secco, finale poco amaro e non troppo persistente. Bevuta prima di una “chioppa” esalta la prestazione e lascerete un grintoso e soave ricordo!”

  • STILE – Tripel
  • FERMENTAZIONE – Alta
  • PROVENIENZA – Italia
  • GENERE – Artigianale
  • SITO DEL PRODUTTORE – https://www.mukkeller.it/
  • LOTTO – L23230
  • DATA IMBOTTIGLIAMENTO – 3/2/2023
  • DATA SCADENZA – 5/2025
  • DATA DEGUSTAZIONE –  18/1/2024
  • TEMPERATURA LUOGO – 20°
  • TEMPERATURA DI SERVIZIO – 12°
  • CALICE UTILIZZATO – Teku
  • ALCOOL – 9.2%
  • GRADI PLATO – Non Dichiarato
  • IBU – 30
  • EBC – Non Dichiarato
  • REPERIBILITA’ – Siti specializzati o shop del birrificio stesso
  • ESAME VISIVO Fa di un dorato pieno con lievi riflessi aranciati il proprio vestito; esprime un leggera velatura. La schiuma è presente a grana molto fine, di color avorio poco compatta e poco omogenea; appare molto gasata e di corpo più che pieno.
  • ESAME OLFATTIVOL’ aroma indiscutibilmente dominante è uno sferzante alcolico, che è ben più incisivo delle granaglie, miele d’ acacia, pepe bianco, pera, vaniglia, agrumato lieve, pasticceria e lieve terrosità. Tutti sentori che riscontro ma ben meno presenti della forte esalazione alcolica. L’ intensità è elevata e di discreta persistenza; buona complessità ma non molto attraente. Rilevo una lieve presenza acetica (mai un buon segnale) e una leggera sensazione di burrosità (probabilmente da diacetile).
  • ESAME GUSTATIVOL’ alcool si conferma anche al palato: lo trovo eccessivamente bruciante e di inadeguata persistenza. Il corpo è assai pastoso e viste queste caratteristiche temo sia un birra lievemente difettata e non meritevole di una valutazione secondo i miei abituali criteri. 
  • ESAME FINALENon è una birra da gettare immediatamente nel lavandino, ma sono certo che non sia il prodotto che Mukkeller vuole offrire. Ne attendo un’ altra “più in forma”.
  • ABBINAMENTI
    • PER CONCORDANZA – 
    • PER CONTRASTO – 
  • CONSIGLIATA A…  

VALUTAZIONE FINALE

0/10