La Brassicola - La IPA
La Brassicola è prodotta dal celebre birrificio Toccalmatto e distribuita nella GDO. Sull’ etichetta è così descritta: “Le migliori materie prime, una sapiente lavorazione artigianale, e il tempo necessario ad affinare il tutto. I birrai de “La Brassicola” non scendono a compromessi per farvi scoprire il meglio dell’ arte birraria, unita al gusto italiano. la nostra IPA per eccellenza. Abbiamo selezionato i migliori luppoli nobili americani, delicati ed aromatici, per creare una birra semplice ma raffinata: un aperitivo ideale e una compagna per momenti spensierati”
- STILE – English IPA
- FERMENTAZIONE – Alta
- PROVENIENZA – Italia
- GENERE – Crafty
- SITO DEL PRODUTTORE – https://www.birratoccalmatto.com/
- LOTTO – 23063/1
- DATA IMBOTTIGLIAMENTO – 3/6/2023
- DATA SCADENZA – 30/7/2025
- DATA DEGUSTAZIONE – 15/11/2023
- TEMPERATURA LUOGO – 20°
- TEMPERATURA DI SERVIZIO – 13°
- CALICE UTILIZZATO – Pinta
- ALCOOL – 6 %
- GRADI PLATO – Non Dichiarato
- IBU – Non Dichiarato
- EBC – Non Dichiarato
- REPERIBILITA’ – GDO (Eurospin)
- ESAME VISIVO – Palesa un giallo dorato scarico e presenta molta limpidezza; la schiuma, color avorio, è abbondante, un pò “sfrigolante” e a grana media, poco omogenea e scarsamente persistente. Appare molto carbonata e di corpo medio.
- ESAME OLFATTIVO – Dalla pinta emerge, in modo piuttosto confuso, un deciso fruttato, che è indubbiamente il sentore principale e identitario di questa IPA. Percepisco cereale in forma leggera, che identifico in malto e un tocco mieloso, ma sono i risultati della fermentazione a dominare la scena: abbondante e intensa frutta (pesca, albicocca, pera) sia di origine esteri che da luppolo. E’ presente, purtroppo, un acceso sentore di zolfo-plastica, ben più intenso del tipico solfuro delle bassa fermentazioni (ricordo che questa è una alta): è intenso quantomeno come il fruttato e non rende molto piacevole l’ olfazione. E’ un difetto evidente, e come tale, pregiudica la valutazione.
- ESAME GUSTATIVO – L’ ho assaggiata per scrupolo, ma i difetti al naso sono gli stessi che ritrovo in bocca. Birra non valutabile.
- ESAME FINALE –
- ABBINAMENTI –
- PER CONCORDANZA –
- PER CONTRASTO –
- CONSIGLIATA A… –
VALUTAZIONE FINALE
★★★★★★★★★★ 0/10