Eichbaum - Perlenbacher Strong
Perlenbacher è il marchio acquistabile presso la notissima Lidl prodotto da Eichbaum. A parte la generica indicazione sulla lattina “Double Malt”, questa Strong esibisce 7.9 ABV ed è identificata come “Strong Lager”, genere che BJCP non contempla (forse non ancora) e che si trova spesso nella GDO.
- STILE – Strong European Beer
- FERMENTAZIONE – Bassa
- PROVENIENZA – Germania
- GENERE – Industriale
- SITO DEL PRODUTTORE – https://www.eichbaum.com/
- LOTTO – L23403422
- DATA IMBOTTIGLIAMENTO – 17/4/2022
- DATA SCADENZA – 22/8/2024
- DATA DEGUSTAZIONE – 13/11/2023
- TEMPERATURA LUOGO – 20°
- TEMPERATURA DI SERVIZIO – 13°
- CALICE UTILIZZATO – Teku
- ALCOOL – 7.9 %
- GRADI PLATO – Non Dichiarato
- IBU – 41
- EBC – Non Dichiarato
- REPERIBILITA’ – GDO (Lidl)
- ESAME VISIVO – Pienissimo il giallo dorato che questa birra rivela, con riflessi albicocca. Molto limpida e brillante, ha una schiuma abbondante, pannosa, a grana medio fine di buona omogeneità, buona persistenza e discreta capacità di compattarsi. Appare di corpo medio e carbonazione medio-alta.
- ESAME OLFATTIVO – I quasi 8 gradi fanno poco per nascondersi al naso; emergono con convinzione e rappresentano indubbiamente la parte più preponderante dell’ olfazione. Noto sentori vinosi (passito) che sfociano quasi nel marsala, anche questi ben presenti al naso. Percepisco addirittura un tocco di uvetta e un manto di vaniglia a ricoprire il tutto. Il cereale in senso stretto è rappresentato tramite malto pieno e un deciso miele di tiglio; la fermentazione è molto pulita e la luppolatura in questa sede è minimamente avvertibile, grazie ad un floreale flebile ma riconoscibile. Intensità media e scarsa persistenza; complessità media e di…curioso appeal olfattivo.
- ESAME GUSTATIVO – In bocca è meno complessa rispetto a quanto odorato, ma il tenore alcolico è leggermente più attutito rispetto al naso. Parte molto dolce (miele, malto e un lievissimo caramello chiaro), ma non ha molta persistenza questa amabilità; la fase centrale è ad appannaggio dell’ alcool (non gradevolissimo, ma nemmeno troppo catastrofico) che si protrae sino alla conclusione. Sempre nel cuore della beva, percepisco respiri di uva passa e una piacevole vaniglia, che ingentilisce un po’ la forte presenza alcolica. Il finale mostra una discreta secchezza, ma una ben più ampia dolcezza: un amaro minimamente avvertibile e un floreale molto poco intenso chiudono la beva, la cui persistenza post deglutizione è piuttosto bassa. Un tocco lievemente bruciante da alcool chiude definitamente l’ esperienza gustativa e lascia un a bocca un po’ arida. Corpo medio e gasatura medio alta, astringenza medio-alta, acidità irrisoria, sapidità molto bassa.
- ESAME FINALE – Intrigante e curiosa al naso, molto più deludente in bocca (che rimane un po’ scossa tattilmente da questa birra). Accettabile Strong Lager, che piacerà a chi ama bere forte e poco impegnativo. Non avesse questa alcolicità così presente, sarebbe molto più apprezzabile.
- ABBINAMENTI – Corpo medio, gasatura medio alta, tenore alcolico medio alto, aromi tipicamente caldi:
- PER CONCORDANZA – Piatti a tendenza dolce e di buona struttura
- PER CONTRASTO – Pietanze che hanno la necessità di essere “moderate” dalle caratteristiche (dolciastre) di questa birra; molto ut0ile per sgrassare.
- CONSIGLIATA A… –…chi non è spaventato da una forte presenza alcolica, sia al naso che al palato; chi vuole una birra che tende ai vini bianchi importanti; chi cerca una bevuta di scarse pretese, ma di buona potenza; chi beve lager di alto tenore alcolico.
VALUTAZIONE FINALE
★★★★★★★★★★ 6/10