Starkenberger - Gold Lager
“La Starkenberger GoldLager è la migliore variante tirolese della birra lager austriaca, il tipo di birra più popolare tra gli austriaci. Schiuma bianca come la neve, a pori fini con buona stabilità si forma su questa chiara birra giallo oro. Note speziate si alternano ad aromi di malto nel naso fuori. Il gusto iniziale è altrettanto equilibrato come promette il naso. Il dolce gusto di malto, l’equilibrata nota luppolata e la delicata anidride carbonica rendono la Gold Lager unica esperienza di gusto rinfrescante”
- STILE – International Pale Lager
- FERMENTAZIONE – Bassa
- PROVENIENZA – Austria
- GENERE – Industriale
- SITO DEL PRODUTTORE – https://www.starkenberger.at/heimatbier.html
- LOTTO – 17422
- DATA IMBOTTIGLIAMENTO – 17/4/2022
- DATA SCADENZA – 30/10/2024
- DATA DEGUSTAZIONE – 7/8/2023
- TEMPERATURA LUOGO – 16°
- TEMPERATURA DI SERVIZIO – 6°
- CALICE UTILIZZATO – Conico
- ALCOOL – 5 %
- GRADI PLATO – Non Dichiarato
- IBU – Non Dichiarato
- EBC – Non Dichiarato
- REPERIBILITA’ – GDO (estero)
- ESAME VISIVO – Di gold ha abbastanza poco, visto che esprime un giallo paglierino molto brillante e trasparente. Schiuma copiosa a grana medio-fine, di buona persistenza e compattezza. Sembra mediamente gasata e con un corpo leggero.
- ESAME OLFATTIVO – Avverto subito il cereale (malto, cracker, panificato a breve cottura), una incidenza fermentativa di buona presenza (niente solfuro, bensì mollica di pane) e una evidente luppolatura classica continentale. Molto equilibrata in questi settori e largamente piacevole, nonostante l’ intensità non vada oltre il più che sufficiente. Non è candidamente pulita al naso, ma ci può stare benissimo nell’ economia di una birra tipicamente teutonica che esprime un qualcosa di lievemente diverso. Semplice come struttura, gradevole al naso.
- ESAME GUSTATIVO – In bocca conferma l’ottimo equilibrio che ho percepito al naso, con una partenza di bassa dolcezza e grande delicatezza, con una parte centrale dove la gasatura decisa lascia spazio alla mollìca di pane e un finale morbido, per nulla secco, minimamente amaro e discretamente aromatico (erba fresca, fieno, speziatura e un tocco terroso). Il difettuccio che trovo è una metallicità abbastanza spiccata, che non pregiudica totalmente l’ esame gustativo, ma rende il sorso assai meno piacevole di quello che potrebbe essere. Peccato. Detto ciò, corpo leggero, astringenza molto bassa, sapidità molto bassa.
- ESAME FINALE – Mi piace l’ equilibrio di questa birra e ciò che arriva al naso, non mi piace il metallico che rovina l’ esperienza gustativa. Davvero un peccato, poteva essere una bella scoperta.
- ABBINAMENTI – E’ una bassa molto equilibrata, leggera e fragrante:
- PER CONCORDANZA – Pietanze in cui non c’è un gusto dominante fra tendenza dolce e vegetale.
- PER CONTRASTO – Piatti di leggera struttura in cui la carbonazione alta della birra pulisce il palato.
- CONSIGLIATA A… –… chi apprezza le birre di stampo germanico; chi cerca le bevute leggere ed equilibrate; chi gradisce un profilo fermentativo non del tutto neutro.
VALUTAZIONE FINALE
★★★★★★★★★★ 5.8/10